舌尖上的故乡：王八为什么没有了

说起王八，大家一定知道是什么东西。这里的王八，并非骂人的话。王八，就是甲鱼，叫法还有团鱼、鳖等，农村还有叫做脚鱼的，在广东水产市场还有个名字叫水鱼。

前两天与朋友集会，就吃了麻辣水鱼，感觉没有那么好吃，主要是人工养殖的水鱼没什么味道。席间想起老家的脚鱼，夏天常整群地浮出池塘水面。

甲鱼

在老家每年盛夏，正是野生脚鱼（甲鱼）出来活动的季节，但常会引来无数捉鳖人。

每天夜晚，有人打着手电筒，出没在深山里，出没在沟渠塘堰边，也不怕毒蛇野兽，也不怕妖魔鬼怪，他们是职业捉脚鱼的。

因为脚鱼价格昂贵，特别是野生的，更是大补食品，于是人们想法设法地去捕捉。

这是乌龟，别看错了

阿全年将近三十，是远近闻名的“脚鱼大王”，当他走在街上，会有很多人和他打招呼：“今儿上哪儿去捉？”“这段时间捉了多少？”“钓脚鱼发了财吧？”

尤其是卖鱼钩和鱼线的商店，店主对他特别熟，也对他很客气。他捉脚鱼（主要是钓）确实有一套技术，他钓过二、三十斤重的青鱼，他一晚上钓过四五十斤的脚鱼（以前），而且他能在别人钓不到脚鱼的地方也能钓到。

不过他至今还是穷困潦倒，所谓“河里打鱼河里用”吧，所以到现在他都没有致富，最近他说要去做黄沙生意，不知怎样了？

钓甲鱼

听阿全说，他有很多钓脚鱼绝活儿，比如：

1、应先选好季节。为春末夏初，脚鱼初出窝，或者在农村晒田季节，其次是三伏高温季节；

2、钓脚鱼这一天气温要高，选择有靠近稻田的池塘，或者靠近河道的地方；

3、脚上半夜活动较多，下半夜较少，因为下半夜要凉快，故应抓紧时间；

4、用钓钩比针做的卡子要好，食饵以蚯蚓为好（要粗，不可断截）。钓线宜细，这样可沉入水底，而不至于浮在水面上；

5、三伏时，池塘的脚鱼基本没有了，因为放水抗旱，稻田也是干裂的，所以脚鱼只能躲在小溪里。这时就可以在小溪沿途下钓了，阿飞试了几次，收获还不小。

大片的稻田往往与小溪相邻，可选择这样的地方，沿途有落差的小溪更好。不过小溪里有很多螃蟹作梗，螃蟹为了吃食饵食，会把钓钩咬断，所以下了钓钩后，过一个小时后，就要去收。

6、夏天可去大山里的水库去钓脚鱼，即可以看风景，也偶尔会有大鱼上钩。

可惜的是，无论阿全钓脚鱼的功夫如何高超，他们再也钓不到脚鱼了，因为野生脚鱼已经没有了。

野生脚鱼在山区几乎绝迹，这也怨不了人们破坏的生态环境，他们捉脚鱼也只不过拿去卖了，换点零花钱，真正吃脚鱼的是那些有爱吃野生动物的人。

在早几年，人们搞增收创收，没有什么好办法，也没有钱去投资养脚鱼，只能在大自然去找。总比在河里捞沙强吧。

捞沙，那么苦的活儿，还得晒太阳，并且会造成水土流失。谁叫野生的脚鱼大补呢？谁叫这东西值钱呢？

甲鱼汤

老人们常说，以前一到春夏之交时，脚鱼满池塘跑，现在则根本见不着。这脚鱼也跟不上时代的脚步啊！

现在河道工业污染严重，加上有人无限度地在河道采沙，致使河水污浊不堪，断水断流，还有用农药比以前厉害多了。

气候又比往年干旱，河道里连鱼儿都没有了，哪里还会长脚鱼呢？哪里还有生物生存的空间？其实岂止是王八没有了，连有些动物都快灭绝了！