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来自家乡罗田春天的美食

罗田114网 2020-11-25 21:29 69 0

一年之计在于春。春天是美好和丰富多姿的,百草争春,百花争艳。更有诸多美食,让人无比眷恋。小烈来自湖北罗田,下面让小烈来介绍下我们那儿的几道美味吧!

来自家乡罗田春天的美食

在我们那儿,第一道美食就是香椿炒腊肉。那美味,无不令人回味无穷。香椿鲜嫩无比,再配合着腊肉的粉腻,乃人间难得的美味。很多人却闻不惯她那独特的味道,因为太香了,香得冲人鼻子,所以也有很多朋友对她趋之若鹜。香椿一般采自香椿树的嫩叶,一般香椿树都会长很高,必须搭梯子才够得着。采摘回来后,必须用开水泡一下,或者用水先煮一下,然后沥干水分。再和腊肉一起炒,那味道爽极了。

来自家乡罗田春天的美食

第二道,就是春笋了。这个自不必多说,更是鲜美无比。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。另外她还有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效。自古以来,笋被誉为“蔬中第一珍”。不过炒笋子也是讲究技巧的,而且这道菜很多人做起来,觉得笋子嚼不烂。其实这是有诀窍的。首先笋子采回来后,不能放太长时间了,不然就老了。才回来,去掉笋叶,将笋子折成一小段一小段的,中间得用到片开。然后放锅里煮,一定要煮个20分钟以上,然后沥干水分。再拿去晾晒一下,晒干了,即可拿袋子收藏起来。每次吃的时候提前用温水泡个几个小时,再和腊肉一起炒,绝对好吃。记得要放点辣椒哟。

来自家乡罗田春天的美食

第三道,就是地道的野菜了,叫荆芥。尤其在现在这个季节,漫山遍野都是这种野菜。记得小时候经常和妈妈上山采摘荆芥,采摘回来后先要将荆芥绰水,然后晒干。吃的时候,先用温水泡一下,沥干水分,再和腊肉一起炒,那美味,野性十足。记得一定要绰水的,不绰水味道有点苦,就像草一样。

这就是我们那儿的几道美味,其他小伙伴们也一起来分享下你们那儿的美食吧!

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